چیز کیک شکلاتی
چیز کیک شکلاتی جزو بهترین و محبوب ترین چیزکیک ها در دنیاست که پر از شکلات، کاکائو و پنیر و خامه… است. نه تنها ترکیب این مواد آسان و فوق العاده است بلکه از نظر طعم نیز بسیار شگفت انگیز است. این چیز کیک به مواد خاصی نیاز ندارد و پخت آن آسان است. اگر به دنبال یک دسر بسیار خوشمزه و پر از شکلات و کاکائو هستید، آن را پیدا کرده اید. همچنین برای یادگیری کیک سابله یا بیسکوکیک می توانید به مقاله کیک سابله | طرز تهیه بیسکو کیک سابله همراه با عکس مراجعه کنید. برای تهیه چیز کیک شکلاتی با پایه کیک اول یک کیک شکلاتی می پزیم.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 3/4 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| پودر نسکافه | 1 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/8 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک شکلاتی
- تخم مرغ ها را در دمای آشپزخانه قرار دهید تا هم دمای محیط شوند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا بمدت 15 دقیقه کاملا داغ شود.
- آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو و پودر نسکافه را باهم مخلوط کرده و 2 بار الک کنید.
- داخل ظرفی روغن و شکر را مخلوط کرده و با همزن یکنواخت کنید و یک تخم مرغ را افزوده و یک دقیقه هم بزنید و بعد تخم مرغ های بعدی را یکی یکی اضافه کنید و به همین ترتیب هرکدام که به مدت یک دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکنواخت شود.
- شیر ولرم را کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. مخلوط آرد را کم کم روی مایه کیک الک کنید و هم بزنید. داخل قالب کمربندی کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل آن بریزید و بمدت تقریبی 45 تا 50 دقیقه داخل فر بپزید. وقتی کیک پخت اجازه دهید کامل سرد شود. در این فاصله لایه رویی چیز کیک را درست کنید.
مواد لازم برای لایه رویی چیز کیک شکلاتی با پایه کیک
| پودر ژلاتین | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| خامه صبحانه | 200 گرم |
| پنیر خامه ای | 200گرم |
| شکلات تخته ای | 200 گرم |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 1/4 پیمانه |
- پودر ژلاتین را روی 1/4 پیمانه آب سرد بریزید وقتی حالت اسفنجی شد بن ماری کنید تا شفاف شود.
- شکلات تخته ای را روی بخار کتری قرار بدید تا ذوب شود.
- پنیر را با همزن بزنید تا نرم شود بعد خامه را اضافه کنید و با همزن بزنید. شکر، پودر کاکائو و سپس ژلاتین بن ماری شده و شکلات ذوب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- حالا روی کیک که کامل سرد شده است را برش دهید تا سطح کیک صاف شود. مواد پنیری را روی کیک بریزید و صاف کنید و در یخچال بمدت 5 ساعت تا یک شب قرار دهید.
- موقع خارج کردن چیز کیک از قالب با چاقو دوره چیز کیک را آزاد کنید و آرام از قالب خارج کنید و در ظرف سرو گذاشته و به دلخواه تزئین کنید.
چیز کیک شکلاتی با پایه بیسگویت
این چیز کیک شکلاتی خوشمزه احتیاجی به فر ندارد و خیلی سریع آماده می شود.
مواد لازم برای چیز کیک بر پایه بیسگویت
| بیسگویت پتی بور | 2 بسته |
| کره | 150 گرم |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با پایه بیسگویت
- کره را نیم ساعت در دمای آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود.
- کره و بیسگویت ها و پودر کاکائو را در مخلوط کن یا در غذاساز مخلوط کنید.
- کف قالب کمربندی کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل قالب ریخته و کف قالب پخش کنید. با پشت قاشق مواد بیسگویتی را منسجم و صاف کنید و بمدت نیم ساعت در فریزر یا طبقه بالای یخچال قرار دهید.
- در این فاصله لایه رویه چیز کیک را طبق دستور بالا تهیه و روی ترکیب بیسگویت و کره بریزین و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
نکاتی برای داشتن چیز کیک شکلاتی خوشمزه
- می توانید از شکلات تخته ای تلخ بجای شیرین استفاده کنید.
- می توانید بجای خامه صبحانه از خامه قنادی استفاده کنید و شکر را حذف کنید.
- اگر چیز کیک با پایه بیسگویت درست می کنید میتوانید از ساقه طلایی استفاده کنید. یک قاشق شکر را جایگزین پودر کاکائو کنید.
اگر محتوای ما برایتان جذاب بود و چیزی از آن آموختید، لطفاً لحظهای وقت بگذارید و این چند خط را بخوانید:
ما گروهی کوچک و مستقل از دوستداران علم و فناوری هستیم که تنها با حمایتهای شما میتوانیم به راه خود ادامه دهیم. اگر محتوای ما را مفید یافتید و مایلید از ما حمایت کنید، سادهترین و مستقیمترین راه، کمک مالی از طریق لینک دونیت در پایین صفحه است.
اما اگر به هر دلیلی امکان حمایت مالی ندارید، همراهی شما به شکلهای دیگر هم برای ما ارزشمند است. با معرفی ما به دوستانتان، لایک، کامنت یا هر نوع تعامل دیگر، میتوانید در این مسیر کنار ما باشید و یاریمان کنید. ❤️
خیلی کیک خوشمزه ای هس حتما امتاحان کنید 😍😍
چه چیز کیک دلبری. باید حتما بپزم از روی دستور پخت
ممنون بابت این مقاله حتما درستش میکنم خیلی خوشمزه به نظر میرسه به خصوص که شکلاتی است.
من عاشق چیزکیکم، ممنون از توضیح
من عاشق این کیکم، مرسی
خیلی عالی باید دستور پختش و امتحان کنم👍👍👍👍
عجب چیز کیک هوس برانگیزی. هر کیکی که کاکائو جزو مواد اولیه باشه حتما خوشمزست.