سوسیس بندری یا خوراک بندری، یکی از غذاهای ایرانی است. سوسیس بندری جزو سنتی‌ترین و معروف‌ترین ساندویچ‌های متعلق به مناطق جنوبی می‌باشد. این ساندویچ غذایی نیمه‌فوری محسوب می‌شود که گزینه‌ای عالی، به‌خصوص برای زمان‌هایی است که وقت کمی برای پختن غذا دارید. سوسیس بندری باید تند و داغ سرو شود. این غذا معمولاً با نان ساندویچی، سس تند، خیارشور و گوجه سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری
| سوسیس | 500 گرم |
| پیاز | 5 عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد متوسط |
| سس کچاب یا فلفل قرمز | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل قرمز و سیاه، زردچوبه، ادویه کاری و پودر سیر | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | به میزان لازم |
طرز تهیه سوسیس بندری
- ابتدا سوسیس ها را حلقه حلقه کنید کنار بگذارید.
- پیازها را خلال کنید.
- یک ماهیتابه بردارید، نصف پیمانه روغن و کمی زردچوبه داخل آن بزنید. زردچوبه را در روغن هم بزنید تا یکدست شود. زیر اجاق را زیاد نکنید که زردچوبه نسوزد. وقتی پیاز نرم شد، فلفل دلمه ها را که باریک خرد کرده اید را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید.
- سعی کنید پیاز شما خیلی تفت داده نشود تا خشک نشود.
- در این مرحله رب گوجه فرنگی را گوشه تابه بریزید و تفت دهید تا از خامی بیوفتد، سپس سس کچاب را اضافه کنید. نمک و پودر فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر را اضافه کنید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید. در تابه را بگذارید تا سس به روغن بیوفتد.
- سوسیس‌های حلقه شده را به سس اضافه کنید. با هم ترکیب کنید. یک فنجان آب جوش بریزید، در تابه را دوباره بگذارید تا آب مواد کشیده شده، طعم ها ترکیب و مواد به روغن بیوفتد. وقتی سوسیس بندری به روغن افتاد به مدت 5 تا 10 دقیقه (بسته به اندازه مواد) روی حرارت پایین بماند.
- در اینجا سوسیس بندری ما آماده است. می‌توانید آن را با نان ساندویچی, خیار شور, گوجه فرنگی و کاهو سرو کنید.
امتیاز دهید!
22 / 5
گشنم شد
خیلی خوشمزه میشه اینجوری