کیک سابله یکی از جدیدترین و هیجان انگیز ترین کیک ها برای انواع جشن تولد، نامزدی و ولنتاین است که با شکلات، گل و خامه تزیین شده است. برای تولد همسر، خانواده یا مناسبت های خود می توانید ابتدا نام آنها را به انگلیسی روی کیک گذاشته، برش داده و به دلخواه تزیین کنید. کیک سابله اولین بار توسط شخصی به نام آدی کلینگ هوفر در سال 2018 معرفی شد و به دلیل سادگی و تازگی این نوع کیک بسیار محبوب شد. کیک سابله یا بیسکو کیک با قرار دادن دو لایه کیک روی هم و قرار دادن خامه یا کرم پنیری بین این دو لایه بیسگوییتی درست می شود که در آخر روی کیک را با گل و انواع میوه و شکلات تزئین می کنند.
این کیک به اسم های بیسکو کیک،کوکی عددی، کوکی حروفی، کیک کرم دار و تارت کرم دار و … نیز نامیده می شود. امروز در این مقاله کیک سابله بسیار خوشمزه و زیبا به شما آموزش می دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک سابله (بیسکو کیک):
| کره یا مارگارین | 185 گره ( به دمای محیط رسیده) |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| تخم مرغ کامل | 1 عدد |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1/4 قاشق |
| آرد | 1 و 1/2 پیمانه ( حدود 375 گرم) |
| رنگ قرمز ژله ای | 1 قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی | به میزان لازم |
| شکلات، گل و میوه برای تزیین | به میزان لازم |
طرز تهیه سابله کیک
- ابتدا کره و پودر قند را به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود.
- سپس تخم مرغ کامل، زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و برای 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن برقی بزنید، رنگ خوراکی را اضافه کنید.
- سپس آرد را روی مواد الک کنید و با یک قاشق چوبی به خورد مواد بدهید تا خمیر جمع و توپی شده و از کاسه جدا شود.
- خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
- بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا به مدت 15 دقیقه گرم شود.
- از قبل الگوی مورد نظر را پرینت بگیرید یا با قیچی ببرید.
- قسمت اول خمیر را روی کاغذ روغنی با کمک وردنه به ضخامت 3 میلی متر باز کنید.
- الگو را روی قسمت اول خمیر قرار داده و با کارد دور تا دور آنرا ببرید و اضافات خمیر را بگیرید.
- همین کار را برای قسمت دوم خمیر هم انجام دهید.
- خمیر برش زده را به کمک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.
- بیسگوییت ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه بپزید تا زمانی که کف بیسگوییت ها طلایی شود.
- بعد از پختن بیسگوییت ها اجازه دهید کامل سرد شوند.
- خامه قنادی را فرم دهید و با ماسوره ساده روی بیسگویی اول ماسوره بزنید و بیسگویی دوم را روی اولی قرار دهید و دوباره خامه را ماسوره بزنید.
- با گل و شکلات و توت فرنگی و یا هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید.
- بعد از تزئین کیک حتما آن را چند ساعت در یخچال استراحت دهید تا رطوبت خامه جذب بیسگوییت ها شود و بیسگوییت نرم و قابل برش شود.
نکات کلیدی در تهیه کیک سابله (بیسکو کیک)
- بهتر است کیک را یک شب تا 24 ساعت قبل از سرو در یخچال نگهدارید تا کیفیت و طعم کیک بهتر شود.
- اگر میخواهید کیک سابله اعداد یا کیک سابله حروف انگلیسی یا فارسی تهیه کنید باید از قالب های مخصوص استفاده کنید. یا می توانید هر شکل و حروفی را که می خواهید روی کاغذ بکشید و ببرید و روی خمیر بگذارید و کاتر بزنید.
- قبل از تهیه کیک سابله کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. خامه فرم گرفته باید سرد باشد تا شکل خود را از دست ندهد.
- در تهیه خمیر کوکی میتوانید مقداری پودر کاکائو را با آرد الک کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید.
- باقی مانده خمیر بیسگوییت را میتوانید فریز کنید و هر وقت خواستید کاتر بزنید و کوکی درست کنید.
کیک سابله واقعا کیک شیک و گزینه مناسبی برای تولد و بقیه مراسمات است.
این کیک جزو کیک های بسیار شیک با طعم عالی برای مراسمات هست.
خیلی خامه داره باب مبیل من نیس به شخصه ولی قیافه فریبنده ای داره
میزان خامه دست خودتون هست. کیک سابله جز خوشمزه ترین و شیکترین کیک هاست.
کیک عالی هس
بله کیک سابله بسیار خوشمزه است.
چه کیک خوشگلی
ویزگی خوب کیک سابله اینکه هر طرحی که دوست دارین میتونین بپزین.
خیلی خوش فرمه.. حتما که مث قیافش خوشمزم هس
بله کیک خوشمزه و زیبایی است که برای مراسمات تولد گزینه خوبی است.