کیک خیس شکلاتی یا کیک خیس کاکائویی، کیک بسیار مرطوبی است، مثل پنبه نرم است و تا روزها مرطوب می ماند بدون اینکه خشک شود. آنقدر خیس یا خمیری نیست که وقتی برش بزنید، به کارد بچسبد، طعم بینظیر کاکائو به وضوح احساس می شود. این کیک ساده اما بسیار خوشمزه و پرطرفدار است.
در زمستان می توانید آن را در دمای اتاق نگهداری کنید، اما در تابستان آن را در یخچال نگهداری کنید. حتما در ظرف حاوی کیک را بگذارید تا خشک نشود. حال با ما همراه شوید تا بهترین دستور پخت کیک خیس شکلاتی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی
این مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد.
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | یک و نیم لیوان فرانسه |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| روغن مایع | نصف لیوان فرانسه |
| شیر | یک و نیم لیوان فرانسه |
| آرد سفید یا آرد قنادی | دو لیوان فرانسه |
| بکینگ پودر | یک قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | چهار قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
در مرحله اول فر را با دمای 170 روشن کنید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه گرم شود.
سپس آرد و وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
در مرحله بعدی، شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن مایع را داخل کاسه با هم مخلوط کنید و با هم زن بزنید تا کامل مخلوط شوند. سپس یک لیوان از این مخلوط را برداشته و کنار بگذارید.
تخم مرغها را یکی یکی به مخلوط داخل کاسه اضافه کرده و با همزن بزنید.
مخلوط آرد، وانیل و بکینگ پودر را را کم کم به مواد اضافه کنید و آرام مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
قالب را با برس چرب و سپس آردپاشی کنید.
مواد را در طبقه وسط فر قرار دهید.
مدت زمان لازم برای پخت این کیک 30 تا 35 دقیقه و حرارت لازم 170 درجه سانتیگراد میباشد.
بعد از اینکه کیک پخت، از فر خارج کنید. برای اینکه مطمئن شوید کیک به پخت کامل رسیده است چاقو را در کیک فرو ببرید اگر از مواد کیک به چاقو نچسبد یعنی کیک پخته شده است.
کیک را زمانی که داغ است برش دهید.
سپس یک لیوان از مواد شکلات که کنار گذاشته بودید را روی کیک بریزید. شما می توانید با کمک خلال دندان سوراخ های نامحسوسی را روی کیک به وجود بیاورید تا مایع شکلات کاملا به خورد کیک برود.
اجازه دهید کیک خنک شود.
کیک را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با چای نوش جان کنید.
نکات کلیدی برای پخت کیک
- بهتر است مواد اولیه کیک از جمله تخم مرغ و شیر نیم ساعت قبل از استفاده در محیط آشپرخانه قرار بگیرد تا هم دمای محیط شود.
- هم زدن کم مواد یا هم زدن بیش از حد مایه کیک در کیفیت کیک موثر میباشد.
- وقتی آرد را به مواد اضافه میکنید نباید زیاد هم بزنید زیرا باعث میشود پف کیک گرفته شود.
- زمانی که مایع کیک را داخل قالب ریختید برای اینکه کیک پف کند ته قاشق را آغشته به روغن مایع کنید و سوراخ هایی را درون مایه کیک ایجاد کنید.
- تا 20 دقیقه بعد از آن که قالب را درون فر گذاشتید در فر را باز نکنید زیرا باعث میشود پف کیک گرفته شود.
- شما میتوانید برای تزئین روی کیک از پودر پسته و شکلات چیپسی و حتی شکلات آب شده استفاده کنید.
اگر محتوای ما برایتان جذاب بود و چیزی از آن آموختید، لطفاً لحظهای وقت بگذارید و این چند خط را بخوانید:
ما گروهی کوچک و مستقل از دوستداران علم و فناوری هستیم که تنها با حمایتهای شما میتوانیم به راه خود ادامه دهیم. اگر محتوای ما را مفید یافتید و مایلید از ما حمایت کنید، سادهترین و مستقیمترین راه، کمک مالی از طریق لینک دونیت در پایین صفحه است.
اما اگر به هر دلیلی امکان حمایت مالی ندارید، همراهی شما به شکلهای دیگر هم برای ما ارزشمند است. با معرفی ما به دوستانتان، لایک، کامنت یا هر نوع تعامل دیگر، میتوانید در این مسیر کنار ما باشید و یاریمان کنید. ❤️
سلام ممنون بابت طرز تهیه عالی که نوشتین
کیک خیس شکلاتی خیلی خوب و خوشمزس
عاشق این کیکم، مرسی
عالیه خوشمزه خوش رنگ و لعاب