طرز تهیه املت قارچ و گوجه فرنگی

املت از غذاهای خوشمزه و ساده در بین ایرانی ها است که می توان آن را در تمام وعده ها: صبحانه، نهار و شام به همراه نان تازه و سبزی میل کرد و از آن لذت برد. مواد اولیه این غذای ساده در اکثر خانه ها پیدا می شود. اما دستور پخت های متفاوتی برای این غذای محبوب وجود دارد. ما در این مقاله طرز تهیه و نکات کلیدی یک املت خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم برای املت قارچ و گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی: یک کیلوگرم
• تخم مرغ: 5 عدد
• قارچ: 250 گرم
• پیاز: 1 عدد بزرگ یا 2 عدد کوچک
• سیر: 3 حبه
• فلفل سبز تند: 3 عدد
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا: یک فنجان
• پودر زنجبیل
• پودر دارچین
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سیاه
• زردچوبه
• نمک
• کره یا روغن

طرز تهیه املت قارچ و گوجه فرنگی ساده و خوشمزه

1. ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته، پوست کنده و در اندازه‌ های حبه قند خرد کنید یا رنده کنید کنار بگذارید.
2. پیاز و حبه های سیر را رنده کنید و به همراه فلفل سبزهای خرد شده در داخل تابه با کره تفت داده، وقتی سبک شد نمک و مخلوطی از ادویه ها را اضافه کنید.
3. سپس گوجه های خرد شده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. در تابه را بگذارید تا گوجه ها بپزند و آب اضافی آن‌ها کشیده شود.
4. قارچ های شسته شده را به صورت ورقه ای خرد کنید و در تابه دیگر با یک قاشق کره، نمک و یک قاشق آبلیمو تفت دهید.
5. وقتی گوجه فرنگی های داخل تابه به روغن افتاد قارچ های تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. زمانی که گوجه ها دوباره به روغن افتاد تخم مرغ ها را اضافه کنید، اما هم نزنید. 2 دقیقه صبر کنید، سپس هم بزنید.
7. پنیر پیتزا را روی سطح املت بریزید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود.
8. در پایان املت را با جعفری یا پیازچه‌های خرد شده تزئین و میل کنید.