زردچوبه ممکن است در دنیای غرب نسبتاً جدید باشد، اما تقریباً 4000 سال است که از آن در پزشکی استفاده می‌شود. زردچوبه که به عنوان “طلای مایع” نیز شناخته می‌شود، به دلیل خواص ضد التهابی و کاربردهای زیبایی که دارد به خوبی شناخته شده است. با این حال، قدرت آن به همین جا ختم نمی‌شود.
اگر در حال حاضر از یک رژیم غذایی سالم استفاده می‌کنید و به اهداف تمرینی خود دست می‌یابید، ممکن است به دنبال کمی کمک اضافی برای کاهش وزن باشید (چه بخواهید چربی‌های شکم را بسوزانید یا به طور کلی کاهش چربی بدن را انجام دهید. در هر صورت، زردچوبه می‌تواند به شما کمک کند).
در این مقاله متوجه می‌شویم که زردچوبه چقدر برای کاهش وزن موثر است و دوز توصیه شده روزانه چقدر است.
زردچوبه چیست؟
زردچوبه که به دلیل رنگ پر جنب و جوش زرد متمایل به نارنجی خود به عنوان “ادویه طلایی” نیز شناخته می‌شود، ادویه ای است که اغلب در غذاهای هندی و آسیایی یافت می‌شود. همچنین به عنوان یک گیاه دارای گل‌های زرد با برگ‌های سبز بلند است. در زیر خاک، شبکه گسترده‌ای از ریشه‌های غده‌ای رشد می‌کند که طول آن می‌تواند چندین فوت باشد. این غده‌ها هستند که ما برداشت می‌کنیم و می‌خوریم.
زردچوبه را می‌توان پوست گرفته و تازه مصرف کرد. اغلب به این شکل به شات‌های سلامتی یا خورش‌ها اضافه می‌شود. با این حال، شما اغلب زردچوبه را در حالت خشک شده، مانند سایر ادویه‌ها، به صورت پودر پیدا می‌کنید.
کورکومین: ابرقدرت زردچوبه
برای درک اینکه چگونه زردچوبه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، ابتدا باید کورکومین – جزء پلی فنول زیست فعال موجود در زردچوبه را بشناسیم. کورکومین دلیل غنی بودن رنگ زرد زردچوبه و منبع خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن است.
در حالی که التهاب در بدن طبیعی است، زیرا در ترمیم آسیب و مبارزه با سرماخوردگی نقش دارد، التهاب بیش از حد با شرایط سلامتی جدی مرتبط است. به طور خاص، التهاب مزمن و سطح پایین با شرایطی مانند سندرم متابولیک، بیماری قلبی، سرطان و موارد دیگر مرتبط است.
محافظت از خود در برابر التهاب مزمن کلیدی است. در حالی که راه‌های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد، فاکتور ضد التهابی کورکومین نقطه شروع خوبی است. به علاوه، این ترکیب یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کند.
آیا زردچوبه برای کاهش وزن مفید است؟
زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعالی به نام کورکومینوئید است که فعال‌ترین آن کورکومین است. کورکومین یک پلی فنول است که مسئول رنگ زرد روشن زردچوبه است. طبق مطالعات انجام شده، کورکومین می‌تواند به مدیریت چندین بیماری التهابی، سندرم متابولیک، آرتریت، اضطراب و چربی خون کمک کند. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که کورکومین ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند. بیایید بیشتر بدانیم.
زردچوبه به کاهش وزن کمک می‌کند
خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی زردچوبه، عمدتا به دلیل ترکیب کورکومین آن، مسئول کاهش وزن است. چندین مطالعه حیوانی نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند افزایش وزن را محدود کرده و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. هنگامی که بدن به انسولین حساس است، می‌تواند به راحتی از گلوکز به عنوان انرژی برای عملکردهای بدن استفاده کند و گلوکز را به عنوان گلیکوژن در ماهیچه‌ها و کبد ذخیره کند تا بعداً استفاده شود.
زردچوبه التهاب مزمن را کاهش می‌دهد
یک گزارش در سال 2013 در مورد ” کورکومین و چاقی ” نشان می‌دهد که پلی فنل التهاب مزمن را در بافت چربی بدن سرکوب می‌کند. این مشکلات التهابی مزمن معمولا در افرادی که چاق یا دارای اضافه وزن هستند دیده می‌شود.
کورکومین و پیپرین می توانند چربی بدن را کاهش دهند
پیپرین، یک ماده فعال در فلفل سیاه، می‌تواند جذب کورکومین را تقریبا 2000 درصد افزایش دهد و هنگامی که ترکیب شود می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه حیوانی در سال 2015 نشان داد که ترکیبی از کورکومین و پیپرین ممکن است کاهش چربی بدن را افزایش دهد و نشانگرهای التهابی ناشی از رژیم غذایی پرچرب را سرکوب کند. به همین دلیل است که شاید زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب خوبی برای کاهش وزن باشند.
در حالی که این مطالعات نتایج امیدوارکننده‌ای را نشان می‌دهد که کورکومین یا زردچوبه را با وزن بدن مرتبط می‌کند، مطالعات انسانی برای درک کامل اثرات کاهش وزن آن مورد نیاز است. کورکومین همچنین نتایج دلگرم کننده‌ای را در کمک به بهبودی درد عضلانی مرتبط با ورزش نشان داده است، بنابراین عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشد.
زردچوبه جایگزینی برای NSAIDs
داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی یا NSAID ها مانند آسپرین توسط پزشکان برای استفاده طولانی مدت و منظم توصیه می‌شد. با این حال، در چند سال اخیر، استفاده مداوم از NSAID ها به دلیل عوارض جانبی منفی، متوقف شده است.
نشان داده شده است که زردچوبه به اندازه NSAIDs موثر است اما عوارض جانبی کمتری دارد. نتایج یک مطالعه منتشر شده در BMC نشان داد که زردچوبه به اندازه دیکلوفناک NSAID در تسکین علائم آرتریت موثر است. 94 درصد از کسانی که کورکومین مصرف می‌کردند و 97 درصد از کسانی که دیکلوفناک مصرف می‌کردند حداقل 50 درصد بهبود را گزارش کردند. افراد عوارض جانبی کمتری را با کورکومین گزارش کردند. برای مثال، هیچ یک از افراد مورد مطالعه که کورکومین مصرف می‌کردند به درمان برای ناراحتی معده نیاز نداشتند، اما 28 درصد از افرادی که دیکلوفناک مصرف می‌کردند نیاز به درمان داشتند. مطالعات دیگری که اثرات ایبوپروفن را با زردچوبه بر روی درد زانو مقایسه می‌کنند، نتایج مشابهی یافته‌اند.
بهبود سندرم متابولیک
هنگامی که زردچوبه به عنوان یک مکمل ثابت برای اهداف درمانی استفاده می‌شود، می‌تواند تأثیر مثبتی بر بیماران مبتلا به سندرم متابولیک داشته باشد. شیوع سندرم متابولیک (MetS)، چاقی و دیابت نوع 2 (T2DM) به سرعت در حال افزایش است که احتمالاً به عادات سبک زندگی مرتبط است.
سبک زندگی و عادات غذایی نامناسب، کشور ما را در اپیدمی چاقی و دیابت گرفتار کرده است. جای تعجب نیست که تغییرات سبک زندگی و رژیم غذایی مانند ترکیب غذاهای کامل و گیاهان قوی، ادویه ها و مکمل‌ها می‌تواند به رفع این مشکل برای ما کمک کند.
به طور کلی، ما دریافتیم که دریافت کورکومین در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک و اختلالات مرتبط با کاهش قابل توجه BMI، وزن، WC و لپتین و افزایش قابل توجهی در سطوح آدیپونکتین مرتبط است.
در مقاله دیگری از PubMed که به بررسی تحقیقات روی کورکومین می‌پردازد، به این نتیجه رسید که استرس اکسیداتیو و وضعیت التهابی را در افراد مبتلا به سندرم متابولیک و آرتریت کاهش می‌دهد. زردچوبه در کاهش التهاب در افراد مبتلا به انواع شرایط التهابی موفقیت نشان می دهد.
سم زدایی
بدن شما یک سیستم سم زدایی داخلی دارد به اسم کبد. به طور روزانه خون شما را از سموم پاک می‌کند. با این حال، زمانی که داروهای بدون نسخه مصرف می‌کنیم یا زمانی که بیش از حد الکل مصرف می‌کنیم، کبد می‌تواند بیش از حد سنگین شود.
زردچوبه قابلیت پاک کنندگی طبیعی دارد. هنگامی که زردچوبه به طور مداوم مصرف شود، می‌تواند به کبد در دفع سموم انباشته شده کمک کند. بعلاوه، کبد نقش کلیدی در متابولیسم چربیها ایفا می‌کند، بنابراین وقتی کبد را از تجمع سموم پاک می‌کنید، بهتر می‌توانید به خلاص شدن از شر چربیها کمک کنید و به طور بالقوه به کاهش وزن کمک کنید.
مزایای زیبایی
زردچوبه اثرات زیبایی خارجی نیز دارد. کار با آن به صورت پودر به دلیل توانایی آن در لکه دار کردن همه چیز می تواند دشوار باشد، اما یک عنصر باورنکردنی برای ماسک‌های صورت است. افراد بلافاصله بعد از استفاده آن متوجه بهبود ظاهر پوست می‌شوند. با این حال، پس از زردچوبه، صورت شما همان شب روی بالش شما لکه دار می‌شود. قدرت و غنای رنگ زردچوبه و توانایی آن در لکه دار کردن همه چیز، گواهی بر محتوای آنتی اکسیدانی آن است.
(در حال به روزرسانی)
بسیار مفید و بدرد بخور
حتما تو غذاهام بیشتر استفاده می کنم