پوست زیبا و درخشان با نحوه غذا خوردن ما مرتبط است، اما این غذاهای ضد پیری می‌توانند بیش از این به ما کمک کنند.
هنگامی که رژیم غذایی ما سرشار از غذاهای مفید و شاداب مملو از آنتی اکسیدان ها، چربی های سالم، آب و مواد مغذی ضروری باشد، بدن ما قدردانی خود را از طریق بزرگترین اندام خود که «پوست ما» است نشان میدهد. پوست اغلب اولین قسمتی از بدن ما است که مشکلات درونی را نشان میدهد. خوردن میوه ها و سبزیجات معمولا به عنوان ایمن ترین و سالم‌ترین راه برای مبارزه با تیرگی پوست و خطوط ریز توصیه می شود. اگر به دنبال جواب این سوال که “چگونه بعد از چهل سالگی جوان بمانیم” هستید پس با ما همراه باشید، در زیر مواردی از بهترین مواد غذایی ضد پیری برای تغذیه بدن برای درخشش از درون آورده شده است:
1. شاهی آبی یا آب تره
این سبزی پربرگ مرطوب کننده و آبرسان سرشار از مواد مغذی منبع عالی از موارد زیر است:
- کلسیم
- پتاسیم
- منگنز
- فسفر
- ویتامین های A، C، K، B-1 و B-2
شاهی آبی به عنوان یک ضد عفونی کننده داخلی پوست عمل می کند و گردش خون و رساندن مواد معدنی را به تمام سلول های بدن افزایش می دهد و در نتیجه باعث افزایش اکسیژن رسانی به پوست می شود. ویتامینهای A و C، آنتی اکسیدان‌های موجود در شاهی رادیکال های آزاد مضر را خنثی کرده و به از بین بردن خطوط ریز و چین و چروک کمک می کند. این سبزی خوشمزه همچنین مصونیت را تقویت کند (همانطور که در ماهی قزل آلا دیده می شود)، به هضم کمک می کند و به دلیل محتوای ید، از تیروئید حمایت می کند.
یک مشت از این سبزی خوش طعم را به سالاد خود اضافه کنید یا در کنار غذاها میل کنید تا پوستی درخشان و به طور کلی بهبود سلامتی داشته باشید.
2. فلفل دلمه ای قرمز
فلفل دلمه‌ای قرمز سرشار از آنتی‌اکسیدان هایی است که در مورد ضد پیری بسیار عالی عمل می‌کنند. همچنین علاوه بر محتوای بالای ویتامین C که برای تولید کلاژن مفید است حاوی آنتی اکسیدان های قوی به نام کاروتنوئیدها است.
کاروتنوئیدها رنگدانه های گیاهی هستند که مسئول رنگ های قرمز روشن، زرد و نارنجی هستند که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات مشاهده می کنید. آنها دارای خواص ضد التهابی متنوعی هستند که به محافظت از پوست در برابر آسیب های خورشیدی، آلودگی و سموم محیطی کمک می کنند.
فلفل دلمه‌ای را ورقه ای برش دهید و به عنوان میان وعده در کنار هوموس میل کنید، آنها را به سالاد خام اضافه کنید یا آنها را در سرخ کرده یا برای دلمه بپزید.
3. پاپایا
این میوه فوق العاده خوشمزه سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که به بهبود خاصیت ارتجاعی پوست و به حداقل رساندن خطوط ریز و چین و چروک کمک می کند. پاپایا شامل:
- ویتامین های A، C، K و E
- کلسیم
- پتاسیم
- منیزیم
- فسفر
- ویتامین های گروه B
طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های موجود در پاپایا به مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند و علائم پیری را به تاخیر می اندازد. پاپایا همچنین حاوی آنزیمی به نام پاپائین است که با کار کردن به عنوان یکی از بهترین عوامل ضد التهابی طبیعت، مزایای ضد پیری بیشتری را ارائه می کند. همچنین در بسیاری از محصولات لایه بردار یافت می شود.
بنابراین بله، خوردن پاپایا یا استفاده از محصولات حاوی پاپائین به بدن شما کمک می کند تا سلول های مرده پوست را از بین ببرد و پوستی درخشان و شاداب داشته باشید.
به عنوان بخشی از صبحانه خود، آب لیموترش تازه را روی یک بشقاب بزرگ پاپایا بریزید و میل کنید یا یک ماسک پاپایا برای خودتان درست کنید.
4. بلوبری
بلوبری سرشار از ویتامین های A و C و همچنین یک آنتی اکسیدان ضد پیری به نام آنتوسیانین است. این همان چیزی است که به بلوبری رنگ آبی عمیق و زیبای آن را می دهد. این آنتی اکسیدان های قوی با تعدیل پاسخ التهابی و جلوگیری از دست رفتن کلاژن به محافظت از پوست در برابر آسیب های ناشی از نور خورشید، استرس و آلودگی کمک می کند.
این میوه خوشمزه و کم قند را در اسموتی یا در وعده صبحانه میل کنید.
5. کلم بروکلی
کلم بروکلی یک نیروگاه ضد التهاب و ضد پیری است که حاوی:
- ویتامین های C و K
- انواع آنتی اکسیدان ها
- فیبر
- فولات
- لوتئین
- کلسیم
بدن شما برای تولید کلاژن، پروتئین اصلی پوست که به آن استحکام و خاصیت ارتجاعی می دهد، به ویتامین C نیاز دارد. ماده مغذی لوتئین در کلم بروکلی، برای حفظ عملکرد حافظه مغز و همچنین ویتامین K و کلسیم که برای سلامت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان ضروری هستند، مرتبط است.
می توانید کلم بروکلی را به عنوان یک میان وعده آسان به صورت خام بخورید، اما اگر وقت دارید، قبل از خوردن بخارپز کنید. می توانید کلم بروکلی را برشته کنید یا در تهیه سس پستو استفاده کنید. پختن بروکلی در واقع به آزاد کردن فواید سلامتی بیشتری برای بدن شما کمک می کند.
6. اسفناج
اسفناج فوق العاده آبرسان است و سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به اکسیژن رسانی و بازسازی کل بدن کمک می کند. همچنین سرشار از:
- ویتامین های A، C، E و K
- منیزیم
- آهن هِم گیاهی
- لوتئین
محتوای بالای ویتامین C این سبزی پربرگ باعث افزایش تولید کلاژن می شود تا پوست را محکم و صاف نگه دارد. اما این همه ماجرا نیست. مصرف اسفناج ویتامین A فراهم می کند که موهای قوی و درخشان را تقویت می کند، در حالی که نشان داده شده است ویتامین K به کاهش التهاب در سلول ها کمک می کند.
سبزی های برگ دار حاوی سطوح بالایی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر ضد پیری هستند که از سلول ها و DNA ما محافظت می کنند. سبزی های برگ دار منبع خوبی از کلسیم و ویتامین C هستند که به قوی نگه داشتن استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان با افزایش سن کمک می کند.
تعدادی اسفناج را به اسموتی و سالاد اضافه کنید یا املت اسفناج درست کنید. می توانید اسفناج از در پخت غذاها (خوشت، آش و…) استفاده کنید.
7. آجیل
بسیاری از آجیل ها (به خصوص بادام ) منبع عالی ویتامین E هستند که به ترمیم بافت پوست، حفظ رطوبت پوست و محافظت از پوست در برابر اشعه های مضر UV کمک کند. گردو حتی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی است که کمک می کند:
- تقویت غشای سلولی پوست
- محافظت در برابر آسیب خورشید
- با حفظ سد چربی طبیعی پوست، درخشندگی زیبایی به پوست می بخشد
خوردن آجیل با موارد زیر مرتبط است:
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی (گردو) و دیابت نوع 2 (پسته)
- پیشگیری بالقوه از زوال شناختی در افراد مسن (بادام)
مخلوطی از آجیل را روی سالاد خود بپاشید یا یک مشت به عنوان میان وعده بخورید. پوست آجیل مثل فندق و بادام را نیز جدا نکنید، زیرا مطالعات نشان می دهد که 50 درصد یا بیشتر آنتی اکسیدان ها بدون پوست از بین می روند.
8. آووکادو
آووکادو سرشار از اسیدهای چرب ضد التهاب است که پوست صاف و لطیف را تقویت می کند. آنها همچنین حاوی انواع مختلفی از مواد مغذی ضروری هستند که از اثرات منفی پیری جلوگیری می کنند، از جمله:
- ویتامین های K، C، E و A
- ویتامین های گروه B
- پتاسیم
محتوای بالای ویتامین A موجود در آووکادو می تواند به ما کمک کند سلول های مرده پوست را از بین ببریم و پوستی زیبا و درخشان را برای ما به ارمغان بیاوریم. محتوای کاروتنوئید آنها همچنین به مسدود کردن سموم و آسیب های ناشی از اشعه خورشید کمک می کند و به محافظت در برابر سرطان پوست نیز کمک می کند.
آووکادو را در سالاد، اسموتی بریزید، یا آن را با قاشق بخورید. از آووکادو در تهیه سس و انواع غذاها استفاده کنید. همچنین می توانید از آووکادو در تهیه ماسک مرطوب کننده برای مبارزه با التهاب، کاهش قرمزی و کمک به جلوگیری از چین و چروک استفاده کنید.
9. سیب زمینی شیرین
رنگ نارنجی سیب زمینی شیرین از آنتی اکسیدانی به نام بتاکاروتن می آید که به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A به بازیابی خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند، سلول های پوست را تقویت کرده و در نهایت به داشتن پوستی نرم و جوان کمک می کند.
این خوردنی خوشمزه همچنین منبع خوبی از ویتامینهای C و E است که هر دو از پوست ما در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت می کنند و پوست ما را درخشان نگه می دارند.
10. دانه های انار
قرن هاست که از انار به عنوان یک میوه دارویی شفابخش استفاده میشود. انار سرشار از ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان های قوی است که بدن ما را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می‌کند و سطح التهاب را در سیستم ما کاهش میدهد.
این میوه‌های سالم همچنین حاوی ترکیبی به نام پوکیالاژین هستند که به حفظ کلاژن در پوست کمک می‌کند و علائم پیری را کاهش میدهد. همچنین تحقیقات نشان داده است که ترکیبی به نام اورولیتین در اثر تعامل انار با باکتریهای روده تولید میشود، میتوکندری را جوان می‌کند و پیری عضلات را معکوس می‌کند.
دانه های انار را روی سالاد اسفناج و گردو بریزید. یک پیاله دانه انار را به عنوان میان وعده میل کنید. همچنین از انار در پخت غذاها استفاده کنید.
11. دارچین
یکی از جواب ما به سوال چگونه بعد از چهل سالگی جوان بمانیم استفاده از دارچین است، زیرا دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است که پیری پوست را کند می‌کند، به علاوه می‌تواند به کاهش وزن اضافی کمک کند. دارچین گردش خون را بهبود می‌بخشد و اکسیژن را به پوست شما می‌رساند و به شما درخشندگی سالم می‌بخشد. گردش خون بهتر به این معنی است که مواد مغذی بیشتری می‌توانند به لایه‌های پوست شما برسند که در آن کلاژن و الاستین تولید میشود و در نتیجه پوستی سالم‌تر و جوانتر به نظر می‌رسد.
کلاژن در پوست شما با افزایش سن کاهش مییابد و از دست دادن کلاژن چیزی است که باعث میشود پوست شما شروع به چین و چروک و افتادگی کند. دارچین در واقع تولید کلاژن را افزایش میدهد زیرا حاوی ترکیبی به نام سینامالدئید است که نشان داده شده است سطح کلاژن را افزایش میدهد. همچنین منبع قوی آنتی اکسیدان است و همانطور که احتمالا می‌دانید، آنتی اکسیدان‌ها با محافظت از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، روند پیری را کاهش میدهند. آنتی اکسیدان‌های موجود در دارچین دارای اثرات ضد التهابی هستند که این شعله‌های پوست را که باعث پیری زودرس میشود، کاهش میدهد.
کافی است مقداری دارچین را در قهوه یا چای صبحگاهی خود بریزید و میل کنید. همچنین می‌توانید آن را هنگام پخت غذاها اضافه کنید یا روی دسرها بپاشید.
12. سیر
مزایای سلامتی سیر برای ضد پیری نیز موثر است. آنتی اکسیدان‌های قوی مانند آلیسین موجود در سیر به کاهش تجمع رادیکال های آزاد در پوست کمک می‌کند و در نتیجه آن را محکم و جوان نگه می‌دارد. همچنین حاوی گوگرد است که به بدن در تولید کلاژن کمک می‌کند و به مبارزه با چین و چروک کمک می‌کند. سیر همچنین حاوی بسیاری از پلی فنول‌های محافظ پوست است. همچنین سیر از سرطان، بیماری قلبی، فشار خون بالا و پیری زودرس محافظت می‌کند.
سیر را له یا خرد کنید و به سالاد‌ها، سس‌ها و غذاهایتان اضافه کنید. می‌توانید مقداری حبه سیر را خرد کرده و آب آن را به ماسک‌های معمولی صورت خود اضافه کنید تا از پیری زودرس جلوگیری کنید.
13. تخم مرغ
یک تخم مرغ حاوی شش گرم پروتئین و 9 اسید آمینه ضروری است که هر دو برای حفظ و ترمیم پوست ضروری هستند. به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها می‌توانند از ایجاد چین و چروک جلوگیری کنند. ویتامین E در برابر رادیکال‌های آزاد مسئول آسیب سلولی محافظت می‌کند و ویتامین A به افزایش خاصیت ارتجاعی پوست کمک می‌کند.
جدا از فواید پوستی، تخم‌مرغ حاوی مواد مغذی ضروری برای عملکرد و رشد مغز و تنظیم خلق و خو است. آنها منبعی غنی از چندین ویتامین B و کولین هستند. کمبود ویتامین B با افسردگی و زوال عقل مرتبط است. کولین یک ماده مغذی است که بدن شما از آن برای ایجاد یک انتقال دهنده عصبی استفاده می‌کند که به تنظیم حافظه و خلق و خوی شما کمک می‌کند.
به طور کلی، تخم مرغ راهی سالم برای شروع روز شماست. آنها نسبتاً کم کالری و چربی اشباع شده، غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و حاوی مواد مغذی مانند کولین هستند. برای اکثر مردم، خوردن حداکثر سه تخم مرغ در روز مفید است.
14. هندوانه
یکی از راهکارهای مراقبت پوست بعد از 40 سالگی هیدراته ماندن است، هندوانه میوه‌ای عالی برای کمک به هیدراته ماندن در تمام سنین است. آنها همچنین مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضد پیری مانند ویتامین C و A، گلوتاتیون و لیکوپن است هستند که با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه می‌کنند و از خستگی و پیری پوست جلوگیری می‌کند. هندوانه رنگ قرمز شاداب خود را از لیکوپن دریافت می‌کند، یک ماده مغذی گیاهی که به مبارزه با بیماریها، محافظت از چشم‌ها و حتی بهبود شناخت کمک می‌کند.
همچنین هندوانه حاوی گلوتاتیون است که پوست را روشن می‌کند. اینکه چقدر تیره یا روشن هستید به میزان ملانین پوست شما بستگی دارد. گلوتاتیون آنزیمی است که میزان ملانین تولیدی پوست را کاهش میدهد. خوردن یا استفاده از هندوانه روی پوست یک راه مطمئن برای روشن کردن پوست و جلوگیری از هیپرپیگمانتاسیون است.
15. چغندر
چغندر سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی با سطوح بالایی از ویتامین C و فولات است. سطح بالای ویتامین C دلیلی است که چغندر به دلیل خواص ضد پیری خود به دلیل اثرات مفیدی که ویتامین C بر سلول های پوست دارد، بسیار مشهور است. یکی از جواب‌هایی که می‌توان به سوال بعد از چهل سالگی چه ویتامینی بخوریم داد ویتامین C است زیرا در مبارزه با آکنه و هایپرپیگمانتاسیون مفید می‌باشد.
چغندر یک منبع غذایی قدرتمند با فواید ضد التهابی و شناختی است. فولات و نیترات دو مورد از مفیدترین مواد مغذی موجود در چغندر هستند. مطالعات نشان میدهد که فولات می‌تواند عمق و شدت چین و چروک‌های پوست را تا 60 درصد کاهش دهد. جریان خون ضعیف به مغز به عنوان عاملی در کاهش شناختی مرتبط با افزایش سن شناخته میشود. تصور میشود که نیترات موجود در چغندر جریان خون را بهبود می‌بخشد که منجر به عملکرد بهتر مغز و کاهش فشار خون میشود. آب چغندر یک راه سریع و آسان برای استفاده حداکثری از فواید مغذی غلیظ آن در رژیم غذایی است.
16. چای سفید
چای سفید یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای مراقبت پوست بعد از 40 سالگی (ضد پیری) است. حتی خواص آنتی اکسیدانی قوی‌تری نسبت به چای سبز دارد که به مبارزه با پیری پوست کمک می‌کند. هنگامی که پوست با رادیکال‌های آزاد منتسب به آلودگی تماس پیدا می‌کند، پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست میدهد و چین و چروک‌ها می‌نشینند. آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سفید رادیکال‌های آزاد را که به خاصیت ارتجاعی پوست ما حمله می‌کنند، خاموش می‌کند. چای سفید فعالیت آنزیم‌هایی که به کلاژن و خاصیت ارتجاعی پوست ما حمله می‌کنند را متوقف می‌کند. یک مطالعه در انگلستان نشان داد که چای سفید تقریباً 90 درصد از کلاژناز را مهار می‌کند، آنزیمی که بر علیه کلاژن موجود در پوست عمل می‌کند.
17. روغن زیتون
روغن زیتون منبع غنی از اسیدهای چرب تک غیراشباع به همراه ترکیبات فنلی مختلف مانند اولئوکانتال، اولئوروپئین، هیدروکسی تیروزول و تیروزول است. اعتقاد بر این است که این مواد نزدیک به 100 ژن انسانی را تعدیل می‌کنند و به نوبه خود سیگنال‌دهی سلولی و فرآیندهای مرتبط با سن را تنظیم می‌کنند.
روغن زیتون برای دفاع در برابر بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت، سرطان، آرتریت روماتوئید و سایر بیماریها شهرت زیادی دارد. اما مطالعات جدید منتشر شده نشان میدهد که با گنجاندن روغن زیتون در رژیم غذایی روزانه‌تان، می‌توانید از سایر بیماری‌های مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر، پوکی استخوان، پیری پوست و حتی مرگ زودرس محافظت کنید. دو مطالعه در سال 2013 نشان دادند که وقتی روغن زیتون فوق بکر جایگزین روغن زیتون معمولی شود، این فواید حتی بیشتر میشود و بسیاری از اثرات سلامتی رژیم مدیترانه ای را می‌توان تا حد زیادی به خواص غذایی روغن زیتون فوق بکر نسبت داد.
18. ماهی چرب
ماهیهای چرب مانند سالمون، ماهی تن و ساردین منابع سرشار از چربی‌های امگا 3 هستند که نشان داده شده است التهاب را در پیری پوست کاهش میدهند، آسیب و رنگدانه‌های ناشی از نور خورشید را کاهش میدهند، از خشک شدن پوست جلوگیری می‌کنند و بهبود زخم را تسریع می‌کنند. همچنین امگا 3 پوست شما را هیدراته، انعطاف پذیر و درخشان نگه می‌دارد. آنها همچنین مغز شما را تیز نگه می‌دارند و حتی این پتانسیل را دارند که خطر ابتلا به آلزایمر را در مراحل بعدی زندگی کاهش دهند.
چربی های امگا 3 به دلایل دیگری نیز یکی از مهم ترین مواد مغذی برای بدن شما هستند. تغییرات هورمونی در دهه 40 شما می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماریها از جمله بیماری قلبی را افزایش دهد، و امگا 3 به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک می‌کند.
ماهی قزل آلا همچنین منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت سلول‌های پوست شما استفاده میشود و به کاهش شکنندگی پوست در هنگام پیری کمک می‌کند. ماهی سالمون همچنین حاوی ویتامین A است که به دلیل اثرات ضد چروک آن شناخته شده است. افرادی که ویتامین A کمتری دریافت می‌کنند ظاهری چروکیده تر دارند.
19. غذاهای سرشار از کلسیم
سطح استروژن زنان در دهه 40 زندگی شروع به کاهش می‌کند که بر جذب کلسیم تأثیر منفی می‌گذارد. برای کمک به قوی نگه داشتن استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان، غذاهای سرشار از کلسیم مانند ماست، پنیر، کلم بروکلی، سبزیجات برگ دار، بادام و غذاهای دریایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. ماهیهای کنسرو شده با استخوان، مانند ماهی آزاد، ساردین و آنچوی و همچنین صدف‌ها (صدف، خرچنگ و میگو) نیز حاوی کلسیم هستند.
20. شیر گیاهی
اگر شکم شما بزرگ است، وقت آن رسیده است که غذاهایی که باعث نفخ می‌شوند را از رژیم غذایی خود حذف کنید. با افزایش سن، بدن ما نمی‌‌تواند لاکتوز را به خوبی تجزیه کند. وقتی نمی‌‌توانیم چیزی را به خوبی هضم کنیم، باعث ایجاد گاز و نفخ میشود که برعکس شکم صاف است. از مصرف غذاهای لبنی خودداری کنید. به احتمال زیاد شاهد بهبودی خواهیم بود.
21. دانه چیا
چیا غنی‌ترین منبع گیاهی شناخته شده اسیدهای چرب امگا 3 است. 3 برابر بلوبری آنتی اکسیدان دارد، کلسیم بیشتر از شیر، آهن بیشتر از اسفناج، منبع پروتئین بهتری نسبت به لوبیا یا سویا است. آنتی اکسیدان‌ها با سموم بدن ما که روند پیری ما را تسریع می‌کنند مبارزه می‌کنند. دانه‌های چیا شما را جوانتر نشان میدهند، زیرا می‌توانند فواید سلامتی زیر را داشته باشند:
- کمک به پایان دادن به هوس غذایی
- قند خون را تثبیت کنید
- کمک به سم زدایی بدن
- به رشد ماهیچه‌ها و بافت سالم کمک کنید
همچنین، مواد مغذی و ویتامینهای موجود در دانه چیا به تولید بافت و عضله در بدن شما کمک می‌کنند. هم بافت و هم توده عضلانی بدن ما با افزایش سن کاهش مییابد. موهای شما برای بازگرداندن درخشندگی جوانی خود به ویتامین ها نیاز دارند. پوست شما برای حفظ خاصیت ارتجاعی طبیعی خود به دنبال مواد مغذی است. چیا سرشار از امگا 3، ویتامین B، کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، مس، روی، فسفر و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر است که همگی به داشتن و حفظ ظاهری سالم کمک می‌کنند.
هضم بسیاری از غذاهای به اصطلاح سالم برای شما سخت است. چیا برای بدن شما هضم و جذب آسانی دارد. در واقع، از آنجایی که چیا فیبر زیادی دارد، به هضم غذاهای اضافی که می‌خورید نیز کمک می‌کند. سیستم گوارشی سالم بخش مهمی از جوانتر به نظر رسیدن است. کولون ناسالم جایی است که بیماری می‌تواند از درون بدن شروع شود و می‌تواند باعث مشکلات سلامتی مزمن شود که ظاهر شما را تحت تاثیر قرار میدهد و باعث میشود شما پیرتر به نظر برسید.
22. غذاهای تخمیر شده
مصرف مواد غذایی با سطوح بالایی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریزمغذی‌های ضروری بلوک‌های ساختمانی برای بازسازی و پیشگیری از بیماریها را برای سلول‌‌ها فراهم می‌کند و برای سلامتی طولانی مدت ضروری است.
یکی از قوی‌ترین منابع تغذیه، غذاهای تخمیر شده هستند، یک روش باستانی برای نگهداری مواد غذایی. تخمیر فرآیندی طبیعی است که در آن میکروب‌ها، مانند باکتری‌‌ها یا مخمرها، قندها را در شرایط بی‌هوازی به اسید یا الکل تبدیل می‌کنند. تخمیر باکتریهای «خوب» به نام پروبیوتیک‌‌ها را تولید می‌کند که در صورت مصرف، فواید زیادی به روده میدهند، سلامت میکروبیوم روده شما را افزایش میدهند و سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کنند. همچنین مصرف این محصولات با مجموعه ای از فواید سلامتی، مانند فعالیت‌های ضد فشار خون، ضد التهاب، ضد دیابت، ضد سرطان و ضد حساسیت همراه است. مزایای دیگر مصرف غذاهای تخمیر شده:
- بهبود هضم
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش وزن افزایش یافته
- درمان و پیشگیری از بیماری‌های گوارشی
- بهبود سریعتر سرماخوردگی و آنفولانزا
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
- بهبود علائم اضطراب و افسردگی
- اثرات ضد پیری
غذاهای تخمیر شده مانند ماست، سبزیجات تخمیر شده، کیمچی، کامبوجا، سرکه سیب و میسو (خمیر تخمیر شده سویا) طعمی پیچیده، ترش و لذیذی به غذاها می‌بخشند که می‌توان از آن در صبحانه، ناهار و شام لذت برد. اگر به تازگی با غذاهای تخمیر شده آشنا هستید، با افزودن چند قاشق چای‌خوری به بشقاب خود به عنوان افزودنی به وعده‌های غذایی معمولی شروع کنید.
23. پیاز
پیاز نه تنها قدرت افزایش طعم به انواع غذاها را دارد، بلکه در مبارزه با سرطان نیز فوق العاده است. به گفته محققان دانشگاه گوئلف، پیاز قرمز دارای دوز جامدی از کورستین و آنتوسیانین است که می‌تواند با سرطان روده بزرگ و سینه مبارزه کند. پیاز مسیرهایی را فعال می‌کند که سلول های سرطانی را تشویق به مرگ سلولی می‌کند. آنها محیط نامساعدی را برای سلول‌های سرطانی ایجاد می‌کنند و ارتباط بین سلول‌های سرطانی را مختل می‌کنند که مانع از رشد میشود.
ویتامین A موجود در پیاز بهترین عملکرد را برای پوست دارد. با افزایش تولید کلاژن به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست کمک می‌کند. پیاز حاوی ویتامین E است که به محافظت از پوست کمک می‌کند. با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند، مقاومت پوست در برابر اشعه خورشید را افزایش میدهد، از ایجاد چین و چروک جلوگیری می‌کند و آن را کاهش میدهد. پیاز را به سالاد و غذاهایتان اضافه کنید. یا از آب پیاز به عنوان ماسک ضد چروک استفاده کنید.
اگر محتوای ما برایتان جذاب بود و چیزی از آن آموختید، لطفاً لحظه‌ای وقت بگذارید و این چند خط را بخوانید:
ما گروهی کوچک و مستقل از دوست‌داران علم و فناوری هستیم که تنها با حمایت‌های شما می‌توانیم به راه خود ادامه دهیم. اگر محتوای ما را مفید یافتید و مایلید از ما حمایت کنید، ساده‌ترین و مستقیم‌ترین راه، کمک مالی از طریق لینک دونیت در پایین صفحه است.
اما اگر به هر دلیلی امکان حمایت مالی ندارید، همراهی شما به شکل‌های دیگر هم برای ما ارزشمند است. با معرفی ما به دوستانتان، لایک، کامنت یا هر نوع تعامل دیگر، می‌توانید در این مسیر کنار ما باشید و یاری‌مان کنید. ❤️
برای من که خیلی مفید بود
ممنون